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观光局主办的台湾特色夜市选拔π,基隆庙口夜市曾是2010年大赢家⊿⌒,包办最友善和最美味两大奖﹡↑,这个夜市魅力何在∟?从小吃到大的台湾文史研究者曹铭宗说⌒,整个基隆庙口小吃区是从百年奠济宫开始发展的♂♀,很多摊位70年起跳▽?⌒,传统美味经得起时间考验◇,且24小时营业↑,随时来都有美食吃◇。基隆庙口有很多有名小吃♂∟,像鼎边趖、天妇罗、红烧鳗羹、原汁猪脚、营养三明治、一口吃香肠、泡泡冰、金兴麻米粩、全家福元宵等♂⌒。 老基隆人还可以讲一些外地人不知的美味♀⌒,像炭烤的炸猪排三明治、先炸再卤的排骨饭、用豆子做成面条的豆签焿、坚持用炭火的蚵仔煎▽▽,还有真材实料手工搓揉的爱玉冰等□,都让人口水直流▽。台湾文史研究者曹铭宗说⊙,1997年他帮基隆文化局调查采访庙口摊位♂☆♂,采访了6、70家∵,一转眼过了20多年♂∴,有些上一辈都走了?,但好味道都还留着♂π⊿。他来每次来必吃31摊天一香♂,卤肉饭一碗20元⊿⊙▽,配一碗肉焿汤⊙,再叫颗卤鸭蛋♂∟♀,就是大大的满足☆π。为何不用鸡蛋☆?第3代老板林堃成说▽□□,这些料理是日据时代祖先传下来的□♂,祖先开发的口味♂,当子孙的不能擅改〇┊,就像起家厝不能卖的意思一样♂〇▽,所以这一味百年来都一样⌒□。曹铭宗说♂?∴,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚π☆⊿,他的猪脚用酱油和糖卤而已♂,非常好吃┊∟﹡,胜过万峦猪脚〇π。叫一碗卤肉饭加焿汤⊿?,80元⌒▽,猪脚切90元⌒?,加起来一套170元┊☆⊿,中午来都要排队┊☆。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代▽,中间都前到凹陷下去了;卤排骨便当也很厉害▽♂┊,排骨先炸再卤☆♂□,还加了咖哩味♂☆。天妇罗是基隆代表性的美食♂△◇,鱼浆用沙鱼做的♂?⌒,现炸现吃;林家手工豆花△∴△,有油条配土豆仁汤◇?□,碰饼也有↑,很有古早味∵π▽。转角的爱玉冰也是老店△▽▽,纯爱玉做的♀∟∴,用碗大口喝♀?,真是清凉π⌒,远东泡泡冰∟♂,冬天生意也很好┊。下午4点以后△∵,爱四路摊位也出来做生意☆,红烧馒♂?,全家福元宵也是老摊□♂,全家福元宵夏天可吃冰的♀,汤用桂花蜜调好后?♂?,汤圆热热的煮好放进去??∟,有烧冷冰的概念﹡。曹铭宗说∴△↑,基隆庙口以传统小吃着称♀,这里保留最多传统和古早味☆﹡。他妹妹从美国回来↑,第一站先来庙口解乡愁⌒⊿,第二站才是回家?∴□,基隆庙口是基隆人的大厨房▽∟□,随时来都有得吃∴,过年也不打烊↑,可以一个人来π,一次吃一摊▽⊙,也可以像他女儿一样带朋友来⌒⌒,一口气吃12摊∟⌒△,大家分食⊿∟。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代∴□☆,中间都煎到凹下去了﹡☆。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口是基隆人的大厨房◇,这里保留最多传统和古早味∵◇□。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说◇□♂,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚﹡,他的猪脚用酱油和糖卤而已﹡π∵,非常好吃△♀,胜过万峦猪脚∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口有名的鼎边趖〇◇。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 天妇罗是基隆代表性的美食⌒,鱼浆用沙鱼做的◇▽,现炸现吃◇。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 庙口泡泡冰↑〇↑。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 卤排骨便当☆〇,排骨先炸再卤∟,还加了咖哩味▽⊙。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说∴∟,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚〇?,他的猪脚用酱油和糖卤而已∟,非常好吃▽∴♂,胜过万峦猪脚↑△。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说∟♂〇,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚◇♂,他的猪脚用酱油和糖卤而已♂▽,非常好吃〇⊙,胜过万峦猪脚⌒⊙◇。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 林家手工豆花π?☆,有油条配土豆仁汤∟⌒□,碰饼也有♂,很有古早味〇♂。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 转角的爱玉冰也是老店◇,纯爱玉做的↑♂,用碗大口喝♂♂,真是清凉〇◇。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代⊿﹡,中间都煎到凹下去了△。记者吴淑君/摄影 分享 facebook

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