没吃到就像没过年 除夕团圆时餐桌上的必备菜肴-茶叶新闻

                                                            2020年02月20日 15:10 来源:茶叶新闻 编辑:三分pk拾预测官网

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                                                            农历新年将至〇,除夕夜围炉是东方的传统文化〇⊿⊙,每个人都会回到家乡与家人团聚⊙☆⌒,而哪道是吃年夜饭时家家户户中不可或缺的菜色♂⊙,以下盘点年菜排行榜☆⊿┊,网友评论「没吃到好像没过到年」的经典年菜▽。集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」∟◇△,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一┊,其中包含干贝、鲍鱼、鱼翅等多达20多种材料π,内容丰富、料理过程繁杂且需要长时间烹煮∵⊙〇,为除夕团圆的餐桌上不可或缺、少了它等于没过到年的经典菜色之一﹡。 集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」◇,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一∴。 记者林俊良/摄影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字∟♂∵,鱼与「馀」读音相同◇◇∟,过年准备鱼料理是年年有鱼♂⊙,当中鱼料理中以鲳鱼、黄鱼等为主♀↑♂,除了食材当季△,鲳鱼象征生意「昌」荣〇□,香煎金黄色的鲳鱼或酥炸后淋上茄汁的糖醋黄鱼﹡↑♂,为必备年菜⊿▽。年夜饭中不将鱼肉完全吃完⊙♂⊿,剩下一点更是年年有剩「馀」◇∵,象征财富有剩下的意思▽。鱼与「馀」读音相同□﹡,在年夜饭的餐桌上鱼料理也是必备∵∵∴。记者陈睿中/摄影 分享 facebook 另外鸡与「吉」读音相近♀,有吉利之意⌒∵⊙,而闽南语中有吃鸡起家的说法☆π,象征家运良好◇⊿,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾的意思┊∵,因此在除夕团圆的日子当中鸡汤、醉鸡等全鸡料理都是深受人们喜爱的年菜⊿。鸡与「吉」读音相近∟∟π,有吉利之意?,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾□。记者翁浩然/摄影 分享 facebook 在年夜饭当中除了大鱼大肉▽↑▽,当然也少不了「年糕」与「发糕」等甜点△◇。年糕与年高谐音∟♂,寓涵工作和生活一年比一年提高⊿,而年糕具有黏性的⊙∵?,也代表着家人之间的关系越来越融洽↑△↑。而发糕有发财的意思∵,因此有「发粿发财」的涵义┊☆,到了现在除了传统发糕⌒♂↑,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味⌒▽π,过年时吃上这些甜点也让人更有幸福的感觉﹡π⊿。除了以上菜色还有乌鱼子、萝卜糕、火锅、虾料理、卤猪脚等〇⌒,都是在除夕围炉时餐桌上的代表菜色π◇∟,当中许多料理更包括团圆与祝福的意涵⊙⊙♂,让人们吃着年夜饭更感受到与家人团聚的幸福时刻☆♂♂。

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