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现金网导航网:早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标-培训小游戏

【奥沙利文退大师赛】

▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」⊿∵□。(图/记者严云岑摄⊿﹡,下同)

行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」♂♀﹡,由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」┊▽。食药署南区管理中心主任魏任廷表示△﹡,食药署历年专案稽查♀▽,皆抽验肉加工品、蛋品等项目△,去年首度加入饮料∟,今年更把生菜沙拉一并纳入∵⌒π。

请继续往下阅读...魏任廷提到▽﹡,肉加工品主要稽查项目为防腐剂、亚硝酸盐等添加物□,蛋品则是稽查是否违法添加动物用药┊↑。饮料与生菜沙拉┊♂,主要检验卫生指标大肠杆菌群指数⊿△,一旦查获违规▽△△,届期又未改善﹡⊙△,将可依《食安法》第17条⊿,处3万至300万罚锾⊿⊙↑。

魏任廷表示◇?〇,早餐业者中◇↑,非连锁店佔6成⌒♂∴,9成5规模都在5人以下⌒┊,规模小、流动性大∴﹡,管理上有一定难度□。除了地方卫生局自主稽查外△∴,食药署每年也会以专案稽查方式△∴↑,抽验200至500家业者┊△,为国人食安把关?∵♀。

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▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果▽◇。(图/记者严云岑摄)

民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图◇◇,透过卫生定位方式∟,选择「优」或「良」级业者↑,做为外出用餐选择参考?⊙。

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大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标♂,会随着储存空间、温度影响〇〇π,若未做好管理?,每15分钟数量就会增加1倍♂☆。近3年早餐专案GHP稽查□↑,初合格率为78.4%π⊿,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗π♀,复验结果除2家已歇业无法复查π⌒,其馀业者皆已改善◇∵∵。

记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果△□,肉加工品合格率虽达100%〇,蛋品、即食熟食合格率也超过97%↑,但生菜沙拉却有20%不合格⊿▽。食药署表示□﹡,生菜沙拉抽验违规者〇,多为卫生指标大肠杆菌群超标⊙,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关♀,已着手辅导改善△♀♂。

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