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过年期间家家户户都会准备丰盛的料理⊙∟⌒,和好久不见的亲朋好友相聚同欢∟,不过□⌒⊙,丰盛的料理不一定有办法全部吃完↑,只好将年夜菜放进冰箱放到隔天吃☆⊿〇,但隔夜饭也让许多民众担心□▽△,会不会影响健康▽⊿?对此∟,英国广播公司(BBC)就介绍了多种处理「剩菜剩饭」的好方法☆,提供给大家参考看看♀!▲许多民众相当期待过年能够和亲朋好友坐下来吃顿饭↑﹡△。(示意图/资料照)BBC节目制作人表示⊙♂∟,有些剩菜剩饭反而是加热过后再吃更健康♂☆?,例如吃冷却过后再加热米、面等?,血糖上升比较慢∟◇,胰岛素分泌也会更加稳定﹡∴□。不过♂♂π,要是没有好好处理隔夜菜⌒,一不小心就会将细菌一并吃下肚♀⊙↑,究竟要如何处理剩菜比较妥当呢□?根据报导□☆,有三个撇步必须要知道♀♂,第一⊙□,剩菜剩饭必须妥善保存□﹡⊙,剩菜剩饭必须放凉后再放入冰箱△,若是直接把热菜放进冰箱♂▽,冰箱内的温度会升高〇,这时候冰箱反而会成为细菌孳生的温床;第二∴,剩菜剩饭必须彻底加热□,最好的方式是在微波炉热一阵子后⊙▽△,将菜拿出来搅拌过后继续热▽☆♂,才不会有些地方热了?,有些地方依旧是冷的↑,一不小心就有可能会将细菌吃下肚?◇。最后□┊,由于食品中毒大多都是由细菌引起的♂∴▽,像是绝对不能将米饭通霄放在常温的厨房里﹡⊿△,煮好后应该迅速将米饭放冷□∟,并尽快放入冰箱⌒▽,「且最好是在一小时以内」?,才不会让细菌有机会在饭里孳生♂♂┊。(张家宁报导)

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