早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标-新闻发稿

                                                      2019年12月12日 15:07 来源:新闻发稿 编辑:网上购彩票那个网站好

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                                                      记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果☆▽↑,肉加工品合格率虽达100%┊□⊙,蛋品、即食熟食合格率也超过97%⊙◇△,但生菜沙拉却有20%不合格∟♂。食药署表示⊿,生菜沙拉抽验违规者♀☆﹡,多为卫生指标大肠杆菌群超标☆♀,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关?,已着手辅导改善﹡。

                                                      民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图﹡π□,透过卫生定位方式〇,选择「优」或「良」级业者⊙⌒,做为外出用餐选择参考◇。

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                                                      行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」⌒♀,由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」∴。食药署南区管理中心主任魏任廷表示⊿,食药署历年专案稽查▽♀♂,皆抽验肉加工品、蛋品等项目⊙,去年首度加入饮料〇?,今年更把生菜沙拉一并纳入⌒▽。

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                                                      ▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果♀。(图/记者严云岑摄)

                                                      魏任廷表示⊿◇﹡,早餐业者中∴,非连锁店佔6成♀,9成5规模都在5人以下△∵,规模小、流动性大〇,管理上有一定难度▽。除了地方卫生局自主稽查外〇♂∴,食药署每年也会以专案稽查方式??,抽验200至500家业者∟⌒,为国人食安把关┊♂。

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                                                      ▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」〇☆。(图/记者严云岑摄☆⊿♂,下同)

                                                      大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标☆∵,会随着储存空间、温度影响?〇,若未做好管理?,每15分钟数量就会增加1倍↑▽□。近3年早餐专案GHP稽查△,初合格率为78.4%▽♂,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗□,复验结果除2家已歇业无法复查↑?⊿,其馀业者皆已改善△♀。

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