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观光局主办的台湾特色夜市选拔△,基隆庙口夜市曾是2010年大赢家∴♂,包办最友善和最美味两大奖∵∴⌒,这个夜市魅力何在┊▽?从小吃到大的台湾文史研究者曹铭宗说♀?,整个基隆庙口小吃区是从百年奠济宫开始发展的〇▽π,很多摊位70年起跳☆π,传统美味经得起时间考验▽▽,且24小时营业∴,随时来都有美食吃﹡∟。基隆庙口有很多有名小吃♂▽⌒,像鼎边趖、天妇罗、红烧鳗羹、原汁猪脚、营养三明治、一口吃香肠、泡泡冰、金兴麻米粩、全家福元宵等▽♀?。 老基隆人还可以讲一些外地人不知的美味◇∟,像炭烤的炸猪排三明治、先炸再卤的排骨饭、用豆子做成面条的豆签焿、坚持用炭火的蚵仔煎△,还有真材实料手工搓揉的爱玉冰等⌒,都让人口水直流♂⊿。台湾文史研究者曹铭宗说⊿∴,1997年他帮基隆文化局调查采访庙口摊位☆,采访了6、70家∵,一转眼过了20多年∟〇,有些上一辈都走了∟∟□,但好味道都还留着▽。他来每次来必吃31摊天一香☆,卤肉饭一碗20元?⊙〇,配一碗肉焿汤?△﹡,再叫颗卤鸭蛋△,就是大大的满足?。为何不用鸡蛋﹡∵□?第3代老板林堃成说☆﹡,这些料理是日据时代祖先传下来的∟⊿◇,祖先开发的口味▽☆,当子孙的不能擅改∴〇〇,就像起家厝不能卖的意思一样∟⊿┊,所以这一味百年来都一样∵▽┊。曹铭宗说⊙﹡?,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚△π,他的猪脚用酱油和糖卤而已♂∴♂,非常好吃⊿◇↑,胜过万峦猪脚◇△。叫一碗卤肉饭加焿汤△┊♂,80元∴⊿,猪脚切90元π?〇,加起来一套170元□∵,中午来都要排队⊙。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代∟〇,中间都前到凹陷下去了;卤排骨便当也很厉害□∵,排骨先炸再卤┊?↑,还加了咖哩味?☆。天妇罗是基隆代表性的美食◇﹡,鱼浆用沙鱼做的♀,现炸现吃;林家手工豆花∵♂,有油条配土豆仁汤?△△,碰饼也有┊∵∵,很有古早味△□┊。转角的爱玉冰也是老店﹡,纯爱玉做的△π﹡,用碗大口喝〇⊿,真是清凉∵,远东泡泡冰∴♂,冬天生意也很好π┊〇。下午4点以后┊,爱四路摊位也出来做生意〇∵▽,红烧馒⊿⊙∟,全家福元宵也是老摊﹡π▽,全家福元宵夏天可吃冰的⌒,汤用桂花蜜调好后♂△,汤圆热热的煮好放进去┊↑⊙,有烧冷冰的概念⊙。曹铭宗说﹡⊿,基隆庙口以传统小吃着称♀,这里保留最多传统和古早味∟。他妹妹从美国回来∴,第一站先来庙口解乡愁☆∵△,第二站才是回家♂,基隆庙口是基隆人的大厨房♂↑,随时来都有得吃⊙,过年也不打烊﹡π,可以一个人来?☆♀,一次吃一摊♀☆↑,也可以像他女儿一样带朋友来△♀,一口气吃12摊♂△,大家分食⊿。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代◇∴,中间都煎到凹下去了◇∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口是基隆人的大厨房♀〇♂,这里保留最多传统和古早味∴。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说∟,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚⌒┊,他的猪脚用酱油和糖卤而已﹡,非常好吃▽△,胜过万峦猪脚♀◇π。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口有名的鼎边趖┊。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 天妇罗是基隆代表性的美食⊿﹡,鱼浆用沙鱼做的⌒,现炸现吃⊙。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 庙口泡泡冰┊。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 卤排骨便当◇△⊿,排骨先炸再卤⊿□,还加了咖哩味◇☆。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说□,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚∵♂,他的猪脚用酱油和糖卤而已∴﹡♀,非常好吃□,胜过万峦猪脚〇。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说⌒∴♂,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚⊿,他的猪脚用酱油和糖卤而已♀◇,非常好吃π,胜过万峦猪脚∵。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 林家手工豆花♂,有油条配土豆仁汤┊↑,碰饼也有◇﹡,很有古早味□。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 转角的爱玉冰也是老店⊿♀┊,纯爱玉做的↑▽,用碗大口喝♂,真是清凉↑。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代♂∴,中间都煎到凹下去了△。记者吴淑君/摄影 分享 facebook

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