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观光局主办的台湾特色夜市选拔∴﹡,基隆庙口夜市曾是2010年大赢家π⊿π,包办最友善和最美味两大奖▽,这个夜市魅力何在♀◇?从小吃到大的台湾文史研究者曹铭宗说♂﹡,整个基隆庙口小吃区是从百年奠济宫开始发展的┊⊿,很多摊位70年起跳△△∵,传统美味经得起时间考验⊙,且24小时营业┊,随时来都有美食吃☆⊿。基隆庙口有很多有名小吃♂┊♀,像鼎边趖、天妇罗、红烧鳗羹、原汁猪脚、营养三明治、一口吃香肠、泡泡冰、金兴麻米粩、全家福元宵等△□↑。 老基隆人还可以讲一些外地人不知的美味↑∴□,像炭烤的炸猪排三明治、先炸再卤的排骨饭、用豆子做成面条的豆签焿、坚持用炭火的蚵仔煎♀♂,还有真材实料手工搓揉的爱玉冰等?,都让人口水直流⊿。台湾文史研究者曹铭宗说☆∴∴,1997年他帮基隆文化局调查采访庙口摊位⊙┊♂,采访了6、70家┊,一转眼过了20多年∵⊙,有些上一辈都走了♂∵⊿,但好味道都还留着⌒♂。他来每次来必吃31摊天一香☆,卤肉饭一碗20元☆∵,配一碗肉焿汤〇∟,再叫颗卤鸭蛋▽∴,就是大大的满足⊿。为何不用鸡蛋△π?第3代老板林堃成说〇☆,这些料理是日据时代祖先传下来的∟▽⊙,祖先开发的口味▽,当子孙的不能擅改?,就像起家厝不能卖的意思一样▽⊙,所以这一味百年来都一样∟﹡?。曹铭宗说♂﹡π,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚﹡,他的猪脚用酱油和糖卤而已〇,非常好吃﹡□,胜过万峦猪脚⌒。叫一碗卤肉饭加焿汤⊿◇,80元⌒,猪脚切90元□□,加起来一套170元〇♂♀,中午来都要排队∴。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代□,中间都前到凹陷下去了;卤排骨便当也很厉害☆☆∴,排骨先炸再卤┊,还加了咖哩味⌒♀↑。天妇罗是基隆代表性的美食⌒△,鱼浆用沙鱼做的▽⊿,现炸现吃;林家手工豆花⊿∵,有油条配土豆仁汤??,碰饼也有⊙▽⊙,很有古早味π◇。转角的爱玉冰也是老店△,纯爱玉做的┊┊↑,用碗大口喝♂,真是清凉♀∟,远东泡泡冰∟,冬天生意也很好⌒⊙。下午4点以后♂﹡,爱四路摊位也出来做生意♀,红烧馒∟,全家福元宵也是老摊∴,全家福元宵夏天可吃冰的↑,汤用桂花蜜调好后↑,汤圆热热的煮好放进去◇♀▽,有烧冷冰的概念♀。曹铭宗说⊿□,基隆庙口以传统小吃着称☆▽,这里保留最多传统和古早味⊿。他妹妹从美国回来▽∴⊿,第一站先来庙口解乡愁⌒♂,第二站才是回家♂♂,基隆庙口是基隆人的大厨房⊿,随时来都有得吃∴▽,过年也不打烊⊙▽,可以一个人来△∟,一次吃一摊∴▽⊙,也可以像他女儿一样带朋友来∴,一口气吃12摊⊙,大家分食?♂。碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代∟,中间都煎到凹下去了⌒。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口是基隆人的大厨房⊙↑,这里保留最多传统和古早味↑⊙⌒。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说∵﹡,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚▽⌒,他的猪脚用酱油和糖卤而已□∴∟,非常好吃?〇,胜过万峦猪脚∟。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 基隆庙口有名的鼎边趖﹡。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 天妇罗是基隆代表性的美食▽,鱼浆用沙鱼做的∵⌒﹡,现炸现吃↑⊿。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 庙口泡泡冰π↑∵。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 卤排骨便当⌒♀,排骨先炸再卤♂♀?,还加了咖哩味▽。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说﹡,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚⌒?∟,他的猪脚用酱油和糖卤而已△↑,非常好吃∵∴∵,胜过万峦猪脚▽∵☆。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 曹铭宗说∴⊿↑,他如果带朋友来就会去吃22摊的猪脚∵,他的猪脚用酱油和糖卤而已▽,非常好吃□⌒,胜过万峦猪脚∵▽△。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 林家手工豆花∵⊿∵,有油条配土豆仁汤⌒♂♂,碰饼也有↑♀,很有古早味∴∟。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 转角的爱玉冰也是老店☆◇,纯爱玉做的△,用碗大口喝π⌒♂,真是清凉☆⌒。记者吴淑君/摄影 分享 facebook 碳烤蚵仔煎的锅子煎了三代☆﹡,中间都煎到凹下去了?↑┊。记者吴淑君/摄影 分享 facebook

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